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음식 업계 신선한 강자로 떠오른 야키토리동작이 사업 아이템으로 관심을 받고 있다. 고품격 야키토리 특화된 가게 이라는 뚜렷한 개념이 경쟁이 뜨거운 동작 이자카야 시장에서 성공적으로 효과를 보았다. 무엇보다도 높은 객단가와 다시 찾아오는 비율이 안정적인 야키토리동작 월매출을 만들어내는 핵심 요소이다. 초보 창업자도 숙련된 운영이 할 수 있도록 본사 체계적인 훈련과 재고 후원을 선보인다